Cocina Croata

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Qué comer en Croacia

La cocina croata resente mucho de la cocina de los paises que mayormente han influenzado su historia. Por ese motivo en este País es posible degustar formas de gouliash acompañadas por ñoquis (Pasticada), aceitunas o pescado.
En línea de máxima en el interior los platos son casi exclusivamente a base de carne hecha en guisado, y muy grasienta, y legumbres, mientras sobre la costa domina el pescado, a menudo servido a la parrilla y los crustáceos
Los Sarma quesos son principalmente a base de leche de oveja, mientras famoso es el Jamón de la Dalmacia, que es posible degustar en todo el País.
Famosos son los platos de ostras crudas (Komerice).
En Croacia es posible degustar diferentes tipologías de sopas de legumbres y strudel de carne o verduras, pero también el pescado es variado y apetitoso y va desde el dentón común al lenguado y desde los calamares al pulpo, a los mejillones y al pescado de San Pedro al bogavante.
Lo que más impresiona es quizás el connubio entre las diferentes tradiciones culinarias que están presentes en Croacia, así sólo en el plato de la Sarma, que se presenta como hojas de col o vid rellenas de carne mixta y a veces chucrut, es posible encontrar la tradición turca y griega (en la que están presentes los rollitos en las hojas de higueras) a la centroeuropea (el uso de la col y de los chucrut).
Dulces típicos son los dulces con miel, el Rozata, una especie de Crem Caramel de la Dalmacia, y la tarta de calabaza y semillas de amapola. Rozata
En línea de máxima en Croacia hay la costumbre de hacer desayunos muy abondazosos porque el almuerzo viene consumido a la mitad de la tarde al fín del trabajo, según la tradicion norteuropea.