10 der besten günstigen Restaurants, Cafés und Bars in Mailand

N.Vor nicht allzu langer Zeit galt Mailand als die am wenigsten aufregende Essensstadt Italiens: Heimat einer atemberaubenden Kathedrale und gut betuchter Fashionistas, aber mit wenig kreativem oder authentischem Essen. Mit der Eröffnung von Restaurants wie der Trattoria Trippa (im Jahr 2015 und heute der Liebling der Mailänder Gäste und eines der gefragtesten Reservate des Landes) und der Ausrichtung der World Food Expo im selben Jahr begann die Wahrnehmung von Mailand verschieben. Unsere Auswahl an billigen Restaurants, Bars und Desserts unterstreicht eine Food-Szene abseits der noblen Restaurants und Touristenfallen, die viele mit der Stadt verbinden.

Pflastern

Pavè wurde 2012 von drei Freunden eröffnet und verkörpert Mailands relativ jüngsten Anstieg an Cafés und Restaurants, in denen die Qualität der Zutaten über alles steht – und die von jungen Unternehmern ins Leben gerufen wurden. Das Café ist nur einen kurzen Spaziergang vom berühmten Hauptbahnhof entfernt und mit großartigem Kaffee und Gebäck der ideale Ort, um ein typisch Mailänder Brioche-Frühstück mit scharfer Aprikosenmarmelade und Cappuccino zu genießen. Einen Umweg wert sind auch die Mittags- und Abendmenüs mit hausgebackener Focaccia-Pizza, herzhaften Croissants, gefüllt mit Mortadella und Rucola, und flockigen Törtchen voller Früchte. Der gelato-zentrierte Ableger des ursprünglichen Cafés (Pavè Gelati und Granit, Via Cesare Battisti 21) ist bei den Einheimischen ebenso beliebt und teilt das gleiche Engagement für hochwertige Zutaten.

Pescetto

Bis vor kurzem waren Mailands beste Meeresfrüchte oft nur in gehobenen Betrieben zu hohen Preisen erhältlich. Es befindet sich jetzt auch im ausgesprochen unprätentiösen Pescetto, fünf Gehminuten von der Porta Garibaldi entfernt. Zahlreiche Optionen machen den Fisch zu einem Spektakel. Ihre Aufgabe ist es zu wählen, was Sie wollen und wie Sie es gekocht haben möchten. Ich empfehle die mit Knoblauch und würzigen Pepperoncini gebratenen Garnelenscampi (7,90 € / 100 g), gegrillte Alla Piastra (3,40 € / 100 g) und die beliebten Fisch-Tartare (ab 4,50 € / 100 g). Gläser mit gekühltem Wein und Beilagen mit hausgemachten Kartoffelchips oder gemischtem Grün kosten 2,50 €

Macelleria Popolare (auch bekannt als Mangiari di Strada)

Aufgrund der städtischen Vorschriften gibt es in Mailand nur wenige Streetfood-Optionen, aber Macelleria Popolare, die beliebten Metzger im Mercato Comunale in Porta Ticinese , ist eine willkommene Ausnahme. Dieser vom Metzgermeister Giuseppe Zen betriebene Stand ist auf den ersten Blick kaum mehr als eine Fleischtheke und serviert gegrilltes Fleisch und geschmorte Innereien (ab 6 €). Probieren Sie die saftige Schafswurst oder den Lampredotto- Eintopf, eine toskanische Delikatesse aus dem vierten Magen einer Kuh. Zen befürchtet, dass die Traditionen der italienischen Cucina Povera (Nahrung der Armen) verschwinden, und setzt sich dafür ein, Gerichte zu konservieren, die sich auf die einfache Zubereitung hochwertiger Zutaten konzentrieren. Zen betreibt auch eine Bäckerei, die das Brot für seine Fleisch-Panini liefert, und seine Partnerschaft mit einer handwerklichen Kasearie– In einem nahe gelegenen Käsestand – werden einige der besten Milchprodukte Mailands hergestellt.

Vinoir und Vinello

Mailand hat eine natürliche Weinrevolution erlebt und Vinoir und Vinello gehören zu den besten Bars, die sich biologischen, natürlich fermentierten Weinen widmen. Vinoir, Mailands erste natürliche Wein-Enoteca, befindet sich am Rande des geschäftigen Stadtteils Navigli, weit entfernt von den touristischen Restaurants des Zentrums und ist ein großartiger Ort für Abendessen und Getränke. Probieren Sie eine der handgemachten frischen Pasta wie die Jakobsmuschel-Tagliatelle mit einem Orangenwein (Vorspeisen ab 5 €, Hauptgerichte ab 10 €). Vinello, weiter westlich im Stadtteil Gambara, ist auch eine Pause von klebrigen Restaurants und Rowdy-Bar-Massen. Das Essensangebot ist einfacher, mit teilbaren Aufstrichen für weniger als 10 €, und die Sitzgelegenheiten im Freien auf der Piazza sind an einem sonnigen Tag ein Paradies. Beide Weinkarten (ab 5 € pro Glas) sind kuratiert, um Kleinproduzenten aus Italien und darüber hinaus hervorzuheben.

Paganelli Eisdiele

Diese familiengeführte Gelateria wurde 1930 eröffnet. Die Auswahl der Aromen stellt die Balance zwischen Klassikern (Pistazie und dunkle Schokolade sind göttlich) und neueren Kreationen wie Feigen und Tiramisu (Zapfen ab 3 €) her. Sogar die geradezu seltsamen Aromen wie Szechuan-Pfeffersorbet sind köstlich, ebenso wie die Granit- und Weinsorbets. Die Lage in einer ruhigen Seitenstraße im Viertel Varesina bietet die Möglichkeit, einen Teil der Stadt zu erkunden, den Sie sonst vielleicht verpassen würden. Wenn Sie mit jammernden Kindern oder einem „hungrigen“ Reisegefährten in der Nähe des Doms festsitzen, machen Sie sich auf den Weg nach Ciacco . Diese Gelateria, ursprünglich aus Parma, bietet Gelati doppelt so gut und halb so teuer wie andere in der Region.

Pizza AM

Es ist vielleicht nicht Neapel, aber Mailand bietet immer noch eine große Auswahl an Pizza aus dem Holzofen. Eine der besten und unterhaltsamsten Pizzerien ist Pizza AM. Warteschlangen sind garantiert, aber glücklicherweise machen kostenlose Portionen Wein, Bier und warme Panini, die vom unnachahmlichen Mauro an der Tür serviert werden, das Warten zu einem Teil der Erfahrung. Einmal drinnen, sind die Atmosphäre und das Dekor lebhaft und Sie können die Pizzaioli beobachten, die den Teig in der offenen Küche strecken. Mit keiner seiner Pizzen kann man etwas falsch machen, aber die Napulitana mit Kapern und Sardellen oder die Marinara mit Parmesan und Knoblauch sind besonders gut.

Brüder Torcinelli

Zwei Blocks von Pizza AM entfernt liegt Fratelli Torcinelli. Das Essen in diesem 18-sitzigen Mittag- und Abendessen-Lokal verzerrt die süditalienische Küche – mit besonderem Einfluss Apuliens – und bietet den Gästen die Wahl zwischen einem Panino oder Teller mit Fleisch und traditionellem Gemüse (ab 7 €). Hauptgerichte des Menüs sind die Bombette aus Schweinefleisch- Coppa – auf einem leichten, schuppigen Brötchen mit sautiertem Gemüse und Aioli – und die Lammleber- Torcinelli, gepaart mit Mayo und gerösteten Artischocken. Rotierende Tagesgerichte wie zarte Bries mit Futtergrün und Zitrone sind immer ein Genuss.

Das hässliche Entlein

Kein Besuch in einer italienischen Stadt ist komplett ohne eine Mahlzeit in einer klassischen Trattoria, und Il Brutto Anatroccolo (das hässliche Entlein) ist vielleicht Mailands bestes kulinarisches Erlebnis der alten Schule. Das Menü, von Hand geschrieben und lächerlich billig, ändert sich jeden Tag. Die zeitlose Wiedergabe von Ossobuco alla Milanese (Kalbshaxen) mit Safranrisotto (9 €), Kalbsschnitzel (7 €) und Tiramisu (3 €) macht dies zum idealen Ort, um die regionale Küche der Lombardei zu probieren. Aufgrund seiner Lage inmitten der graffitierten Schaufenster der Via Giuseppe Meda, südwestlich des überfüllten Stadtteils Navigli und des Stadtzentrums, gibt es nur wenige Touristen.

Isola Weingüter

In Mailand wird die Tradition des Aperitifs in seiner reinsten Form praktiziert, und Cantine Isola ist der ideale Ort, um sich den Mailänder Massen anzuschließen, die nach der Arbeit in die Bars der Stadt kommen, um Getränke, Geselligkeit und Vorspeisenbuffets zu genießen. Wein im Glas kostet ab 5 €, und das freundliche Barpersonal öffnet jede Flasche in seinem beeindruckenden Vorrat aus dem Jahr 1896 für nur einen einzigen Guss. Bevor Sie nach draußen gehen, um Ihr Getränk auf der Straße zu genießen, bedienen Sie sich am Buffet. Mit in duftendem Olivenöl übergossenem Brot, Käseplatten, frischem Gemüse und Bruschette mit Wurstwaren oder Tomaten ist es weitaus ansprechender als der Standard-Aperitifaufstrich.

Ravioleria Sarpi

Auf der anderen Straßenseite von Cantine Isola ist eine andere, aber nicht weniger Mailänder Erfahrung. Ravioli bezieht sich auf jeden Knödel oder gefüllten Teig und Ravioleria Sarpi mit seinen zwei Schaufenstern serviert großartige chinesische Knödel. Die Ravioleria wurde 2015 eröffnet und ist eine Idee von Agie Zhou, einer Wirtschaftswissenschaftlerin der Mailänder Bocconi-Universität, die sich mit dem italienischen Metzger nebenan zusammengetan hat, um Fleisch von biodynamischen Farmen in der Region Langhe im Piemont zu beziehen. Es gibt keine Sitzgelegenheiten. Essen Sie also auf der Straße oder bringen Sie Ihren Baozi (2 €), gefüllt mit saftigem Ingwer-Schweinefleisch und Rindfleisch, oder die leichten Knödel (4 € für 3 €), gefüllt mit herzhaftem Tofu, Spinat, Karotte und Zwiebel, zurück zum Kantine. Die Partnerschaft zwischen Ravioleria, Metzgerei und Bar macht dies zu einer besonderen Ecke Mailands.

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