La Cucina di Dublino
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La Cucina di Dublino
Se e quanto la convivialità degli Irlandesi sia legata alla loro passione per il buon bere è difficile a dirsi, certo è che parlando d'Irlanda non si può non parlare di birra scura e liquori.
Irlanda vuol dire (anche) birra scura e birra scura vuol dire (soprattutto) Guinness, una birra dal sapore deciso, caratterizzata dal suo colore scuro e dalla schiuma morbida che la sovrasta. A Dublino è possibile visitare la Guinness Storehouse, nello storico edificio in cui, un tempo, avveniva il processo di fermentazione della birra.
A Cork sono prodotte altre due birre, la Murphy e la Beamish, anche se la loro fama non è equiparabile a quella della birra dei record.
Ma Irlanda non è solo birra. Famoso in tutto il mondo è il whiskey (scritto con la e per distinguerlo dal whisky scozzese). A Dublino è possibile visitare la distilleria dell'Old Jameson, mentre il Baileys è la più famosa crema di whiskey.
Per quanto riguarda i piatti, le abitudini culinarie irlandesi sono molto vicine a quelle dell'Inghilterra. La colazioni sono abbondanti, i pranzi leggeri e le cene, per l'abitudine italiana, molto anticipati come orario.
Uova, carne rossa, patate e alimenti fritti, sono tra i piatti principali, ciò nonostante i piatti di pesce non sono da sottovalutare sia sulla costa che nell'entroterra, ricca di fiumi e laghi pescosi.
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